Khoai tây yacon là khoai tây trông giống như khoai lang, nhưng không làm tăng lượng đường trong máu, chẳng hạn như khoai tây, được sử dụng thường xuyên hơn. Do đó, khoai tây yacon là một thay thế tuyệt vời cho chế độ ăn của người bị tiểu đường.
Người ta có thể tìm thấy khoai tây yacon ở một số siêu thị, và giá của nó là khoảng 2 reais mỗi pound.
Cách tiêu thụ khoai lang
Khoai tây yacon có thể được tiêu thụ trong món salad sống hoặc nấu chín, kết thúc bữa ăn, làm món tráng miệng. Để tiêu thụ nguyên liệu, chỉ cần bóc vỏ.
Lợi ích của khoai tây yacon
Những lợi ích của khoai tây yacon có thể là:
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường;
- Giảm cholesterol;
- Điều chỉnh ruột.
Những lợi ích của khoai tây yacon là do sự hiện diện của các sợi, chẳng hạn như inulin và oligofructose, còn được gọi là fructooligosaccharides.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang yacon
| Thành phần | Số tiền trên 100 g khoai lang |
| Năng lượng | 33 calo |
| Protein | 0, 35 g |
| Chất béo | 0, 29 g |
| Carbohydrates | 8, 41 g |
| Sợi | 1, 17 g |
Khoai tây yacon cũng có thể được sử dụng trong các chế độ giảm béo vì nó có hàm lượng chất béo và calo thấp và chất xơ cao, giúp giảm sự thèm ăn. Tìm hiểu thêm tại: Xi-rô yacon khoai tây để giảm cân.
Xem thêm: Nước ép cho bệnh tiểu đường.
