Prebiotics là chất có trong một số loại thực phẩm, đóng vai trò là chất nền cho một số vi sinh vật có trong ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho sự nhân lên của vi khuẩn có lợi cho quá trình tiêu hóa.
Các prebiotics chứng minh lợi ích sức khỏe là fructooligosaccharides (FOS), galactooligosaccharides (GOS) và các oligosaccharide khác, inulin và lactulose, có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lúa mì, hành tây, chuối, mật ong, tỏi, rễ của rau diếp xoăn hoặc ngưu bàng, chẳng hạn. .
Cách chúng hoạt động
Tiền sinh học là những thành phần thức ăn không được cơ thể tiêu hóa nhưng lại có lợi cho sức khỏe, vì chúng kích thích có chọn lọc sự nhân lên và hoạt động của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, các nghiên cứu chứng minh rằng prebiotics cũng góp phần kiểm soát sự nhân lên của mầm bệnh trong ruột.
Khi những chất này không được hấp thụ, chúng sẽ đi vào ruột già, nơi chúng cung cấp chất nền cho vi khuẩn đường ruột. Chất xơ hòa tan thường được lên men nhanh chóng bởi những vi khuẩn này, trong khi chất xơ không hòa tan được lên men chậm hơn.
Những chất này thường hoạt động thường xuyên hơn trong ruột già, mặc dù chúng cũng có thể gây trở ngại cho vi sinh vật trong ruột non.
Có giá trị gì
Tiền sinh học góp phần vào:
- Tăng vi khuẩn bifidobacteria trong ruột kết;
- Tăng khả năng hấp thụ canxi, sắt, phốt pho và magiê;
- Tăng khối lượng phân và tần suất đi tiêu;
- Giảm thời gian vận chuyển ruột;
- Điều chỉnh lượng đường trong máu;
- Tăng cảm giác no;
- Giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết và trực tràng;
- Giảm hàm lượng cholesterol và triglycerid trong máu.
Ngoài ra, các chất này còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch và hình thành hệ vi sinh vật của trẻ sơ sinh, giúp giảm thiểu tình trạng tiêu chảy và dị ứng.
Thực phẩm có prebiotics
Prebiotics hiện được xác định là carbohydrate không tiêu hóa, bao gồm lactulose, inulin và oligosaccharides, có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, hành tây, chuối, măng tây, mật ong, tỏi, rễ rau diếp xoăn, ngưu bàng hoặc chuối xanh. sinh khối hoặc khoai tây yacon chẳng hạn.
Xem thêm các loại thực phẩm giàu inulin và tìm hiểu thêm về những lợi ích.
Ngoài ra, prebiotics cũng có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm bổ sung, thường được kết hợp với men vi sinh, chẳng hạn như Simbiotil và Atillus, chẳng hạn.
Sự khác biệt giữa prebiotic, probiotic và symbiotic là gì?
Trong khi pre-biotics là những chất xơ dùng làm thức ăn cho vi khuẩn và giúp chúng tồn tại và sinh sôi trong ruột, thì probiotics là những vi khuẩn tốt sống trong ruột. Tìm hiểu thêm về chế phẩm sinh học, chúng dùng để làm gì và chúng có trong thực phẩm nào.
Cộng sinh là một loại thực phẩm hoặc chất bổ sung trong đó lợi khuẩn và tiền sinh vật được kết hợp.
Thông tin này có hữu ích không?
có không
Ý kiến của bạn là quan trọng! Viết ở đây cách chúng tôi có thể cải thiện văn bản của mình:
Có câu hỏi nào không? Nhấn vào đây để được trả lời.
Email mà bạn muốn nhận trả lời:
Kiểm tra email xác nhận mà chúng tôi đã gửi cho bạn.
Tên của bạn:
Lý do đến thăm:
--- Chọn lý do của bạn --- Bệnh tật Sống tốt hơn Trợ giúp người khácTìm hiểu kiến thức
Bạn có phải là một chuyên gia y tế?
NoPhysicianThuốc dược phẩmNghệ sĩNhân viên dinh dưỡngBệnh lý sinh lý trị liệuBác sĩ dược liệuKhác
Thư mục
- ULRICH Belmmo; MOUMITA Sahoo và cộng sự. Mật ong, Probiotics và Prebiotics: Đánh giá. Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Dược phẩm, Sinh học và Hóa học. 7,5; 2428-2438, 2016
- COUTO, Cinthia de Carvalho. Thực phẩm Prebiotic - Sử dụng và sẵn có trên thị trường. Có sẵn trong:.
- HƯỚNG DẪN THẾ GIỚI CỦA TỔ CHỨC CÔNG NGHỆ GASTROENTERICAL THẾ GIỚI. Probiotics và prebiotics . 2011. Có tại:. Truy cập ngày 28 tháng 10 năm 2019
- SAAD, Susana Marta Isay. Probiotics và prebiotics: hiện đại. Tạp chí Khoa học Dược phẩm Brazil. 42. 1; 2006
- FERREIRA, Célia L. L. Prebiotics và probiotics - Cập nhật và tìm kiếm tiềm năng. 2. Brazil: Rubio, 2018.
